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TiramiFrù
Con fragole e limone
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Ingredienti per 3 (dicesi TRE!!!) porzioni:
ricetta inserita il 13-3-2007
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- Pavesini: 25 g (un pacchettino)
- Fragole: 150 g
- Mezzo limone
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Per questa ricetta sarà presto
disponibile il seguente video:
Versione
"fruttuosa" del più noto Tiramisù, proposto anche in versione light
nella sua variante TiramiGiù (di
peso...). Si
tratta, anche in questo caso, di un dolce "al cucchiaio", non qualcosa
da tagliare a fette e/o in porzioni, dato che la consistenza
(mancando il mascarpone che fa da collante) è piuttosto cremosa ma
comunque "consistente".
La
preparazione, tutto sommato, è abbastanza semplice. Per prima cosa
si tagliano a rondelle le fragole (lasciandone da parte un paio per
la guarnizione), che disporrete in una ciotola assieme a un
cucchiaino (-ino!) di zucchero e al succo di mezzo limone. Lasciatele macerare
in santa pace in frigo per almeno un'ora.
Subito
dopo separate i
tuorli dalle chiare, montando a neve queste ultime utilizzando una
vigorosa frusta elettrica. In un secondo contenitore si sbattono i
tuorli con lo zucchero, che unirete al
Philadelphia Balance
e, successivamente, alle chiare montate a neve che
amalgamerete delicatamente. Aggiungete, a questo punto,
all'intruglio anche il succo di fragole e limone che, nel frattempo,
s'è creato durante la macerazione in frigo: la serie è la solita...
"tutto fa brodo!" :-)))
Bene, triturate grossolanamente 2 degli 11 Pavesini
contenuti nel pacchettino che aggiungeremo alla "crema"
fin qui preparata. Gli altri 9 saranno utilizzati come "ripieno"
assieme alle fragole macerate.
Come
detto altre due fragole, tagliate in piccoli spicchi, verranno
utilizzate come guarnizione finale. "Infrigorate" il
tutto per almeno sei-otto ore e...
... buon appetito!
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APPORTO
CALORICO-NUTRIZIONALE
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TiramiFrù (3 porzioni) |
|
Alimento |
Q.tà |
Kcal |
C.idrati |
Proteine |
Grassi |
| Uova |
110,00 |
140,80 |
- |
13,64 |
9,57 |
| Philadelphia
Balance |
200,00 |
222,00 |
10,00 |
24,00 |
9,40 |
| Zucchero |
25,00 |
98,00 |
25,00 |
- |
- |
| Pavesini |
25,00 |
99,00 |
21,03 |
1,98 |
0,78 |
| Fragole |
150,00 |
40,50
|
7,95
|
1,35
|
0,60 |
|
|
Totali: |
600,30 |
63,98
|
40,97
|
20,35
|
|
|
Porzione: |
200,10 |
21,33
|
13,66
|
6,78
|
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