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TiramiGiù
Giù con le calorie! :-)
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Ingredienti per 3 (dicesi TRE!!!) porzioni:
ricetta inserita il 24-2-2007
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- Pavesini: 25 g (un pacchettino)
- Buongiorno cappuccino: 15 g (una
bustina)
- Cacao amaro: 15 g
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Per questa ricetta sarà presto
disponibile il seguente video:
A grande
richiesta... qualche ricetta di dolci light per chi non ne può
proprio fare a meno. La prima è il TiramiGiù che, sia ben chiaro!,
non vuole essere una versione light del Tiramisù (operazione di
fatto impossibile!) ma solo qualcosa di molto lontanamente ispirata
ad uno dei dolci (ingrassosi) più buoni che c'è.
Si
tratta, tanto per iniziare, di un dolce "al cucchiaio", non qualcosa
da tagliare a fette e/o in porzioni, dato che la consistenza
(mancando il mascarpone che fa da collante) è piuttosto cremosa.
La
preparazione, tutto sommato, è abbastanza semplice. Si separano i
tuorli dalle chiare e si montano a neve queste ultime utilizzando
una vigorosa frusta elettrica. In un secondo contenitore si sbattono
i tuorli con lo zucchero, che unirete alle chiare montate a neve e
allo Yogurt Total Zero ("incredibile da credersi", ma è uno yogurt a
zero grassi! Bah...).
Triturate grossolanamente i Pavesini al caffè (variante di quelli
tradizionali), separando con un piccolo
setaccio la porzione più polverosa da quella più granulosa. La prima
la aggiungeremo alla "crema" insieme alla bustina di "Buongiorno
cappuccino", la seconda verrà utilizzata come base dei tre stampini.
In entrambi i casi la funzione principale è quella di assorbire i
liquidi e dare maggiore consistenza al tutto.
Riservatevi, infine, tre Pavesini che inserirete, anche questi
asciutti, tra uno strato e l'altro della "crema", a mo' di ripieno
quando preparerete i tre stampini.
Concludente con una spolverata di cacao amaro. "Infrigorate" il
tutto per almeno quattro-sei ore.
Buon appetito!
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APPORTO
CALORICO-NUTRIZIONALE
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TiramiGiù (3 porzioni) |
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Alimento |
Q.tà |
Kcal |
C.idrati |
Proteine |
Grassi |
|
Uova |
110,00 |
140,80 |
- |
13,64 |
9,57 |
|
Yogurt Total Zero |
150,00 |
78,00 |
6,00 |
13,50
|
- |
|
Zucchero |
20,00 |
78,40
|
20,00 |
- |
- |
|
Pavesini al caffè |
25,00 |
99,00 |
21,03 |
1,98 |
0,78 |
|
Buongiorno Cappuccino |
15,00 |
57,75 |
9,98 |
1,22 |
1,38
|
|
Cacao amaro |
15,00 |
53,25 |
1,73 |
3,06
|
3,84
|
|
|
Totale: |
507,20 |
58,73
|
33,39
|
15,57
|
|
|
Porzione: |
169,07 |
19,58
|
11,13
|
5,19
|
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